6月14日，吉首大學(xué)藥學(xué)院茶健康科技文化研究實踐基地在湘西州茶葉品牌體驗館掛牌成立。吉首大學(xué)原副校長、藥學(xué)院發(fā)展顧問、教授張永康，吉首大學(xué)藥學(xué)院院長、教授陳功錫，吉首大學(xué)藥學(xué)院黨委書記王江生，州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊雪華，州農(nóng)科院茶葉研究所所長彭云，州茶葉協(xié)會會長潘春新，紅網(wǎng)湘西站站長田卓衡等領(lǐng)導(dǎo)參加揭牌儀式，并出席座談會。
(吉首大學(xué)原副校長、藥學(xué)院發(fā)展顧問、教授 張永康)
(吉首大學(xué)藥學(xué)院 院長、教授 陳功錫)
(吉首大學(xué)藥學(xué)院 黨委書記 王江生)
(湘西州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 主任 楊雪華)
(湘西州農(nóng)科院茶葉研究所 所長 彭云)
(湘西州茶葉協(xié)會 會長 潘春新)
(湘西州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 研究員 易強)
(湘西州茶葉協(xié)會茶藝師分會 會長 龍燕)
(吉首大學(xué)藥學(xué)院 博士 王文新)
座談會就“健康喝茶、喝茶健康、喝健康茶”展開討論，張永康教授會上談到：“一片小小的茶葉，不僅承載著中國文化，還蘊含著健康之道。茶是藥食同源的一味良方，數(shù)千年來，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，茶常被當(dāng)作藥物使用，在醫(yī)藥學(xué)中，茶作為單方或復(fù)方而入藥的，頗為常見。茶，不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且還有很好的醫(yī)療效用，可以防治很多病癥，所以，茶不但是藥，而且是‘萬病之藥’。如何把茶的藥用價值發(fā)揮到最大，為人類健康做貢獻，是我們在坐的茶業(yè)工作者、藥學(xué)工作者的責(zé)任與義務(wù)”。
“綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶。一天之中，早上喝杯使人興奮度高的綠茶，讓人更有精神，晚上若吃的油膩，喝杯黑茶可輔助代謝;一年之中，夏天喝刺激性較大、相對涼性的綠茶、白茶去暑，冬天喝刺激性較小、相對溫性的紅茶、黑茶暖胃;一生之中，也要隨著年齡增大由輕氧化喝到重發(fā)酵：年輕時睡眠質(zhì)量較好，喝杯咖啡因含量較高的綠茶，不會影響睡眠;晚年則往往“坐著打瞌睡，躺下睡不著”，如換成微生物發(fā)酵、咖啡因含量較低的黑茶，睡眠不會受到太大影響……”座談會上，大家各抒己見。
潘春新表示：“此次州茶協(xié)與吉首大學(xué)藥學(xué)院聯(lián)合成立茶健康科技文化研究實踐基地，主要是想以茶為媒，引導(dǎo)大家進一步了解茶，提倡科學(xué)飲茶，通過茶十N改善我們的生活質(zhì)量，享受健康生活，并從中感受中國茶文化的博大精深”，讓更多的人懂茶、愛茶、講茶，共同推動湘西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
【稿源】湘西自治州茶葉協(xié)會
【作者】文/賴小凡 圖/彭慧
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊
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